2009 Château Sipian Médoc AOC

IMG_2408Seit 1932 ist das Chateau Sipian als Cru Bourgeois du Medoc ausgezeichnet, obwohl es geografisch auf der linken Gironde-Seite, und damit in einiger Entfernung zu den großen Châteaus liegt. Der trocken ausgebaute 2009 Château Sipian Médoc A.C. ist ein Cuvée, bestehend aus 60% Merlot, 38% Cabernet Sauvignon und 5% Petit Verdot.

„Der Glanz der tiefen, purpurroten Farbe setzt sich aromatisch in der Nase durch ein Bukett dunkler Beeren fort. Am Gaumen präsentiert sich spürbar eine jugendliche Note, sehr beerig und fruchtig mit leicht ledrigen Noten, viel Tiefe und großem Volumen. Dank der Merlot-Traube haben wir eine weiche Säure und eine angenehm anschmiegsame Tanninstruktur. Das Finale ist dicht, kräftig und sehr lang.“

Wir haben hier schon einen schweren Gesellen im Glas, der zum Genuss unbedingt ein Stück Fleisch vom Grill braucht. Verkostet haben wir diesen wunderbaren Tropfen in der Vorweihnachtszeit im letzten Jahr, ließen ihn knapp 2 Stunden atmen und genossen ihn dann zum gegrillten Steak mit selbgemachtem Kartoffelpüree mit ordentlich frischer Muskatnuss und gegrillten Paprikaschoten. Das war enorm was sich da an Geschmackaromen am Gaumen tummelte. Für die robusten Tannine und die frische Säure  ist die Verbindung mit einem saftigen Steak eine Offenbarung – für den Genießergaumen ebenfalls. Unbedingt empfehlenswert, wahrlich ein Grand Vin de Bordeaux!

Alkohol: 13 vol% | Restzucker: k.A. | Gesamtsäure: k.A. | Rebsorte: 60% Merlot, 38% Cabernet Sauvignon und 5% Petit Verdot | Frankreich-Bordeaux | Barrique | Preis für 0,75L ab 15,95 EUR

Infomaterial: Weinfachhandlung Krömker KG                                                      Photomaterial Lorenz Looke

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