2011 Bushvine Chardonnay Hoopenburg South Africa

2011_Hoopenburg_ChardonnaySeit 1992 baut das südafrikanische Weingut Hoopenburg Wines seine Weine im herrlichen Stellenbosch zum Fuße des Simonsberges aus. Angepflanzt werden hier vorwiegend weiße und rote Rebsorten, die wir von der französischen Rhone her kennen. Die kleineren, und dadurch mit intensiverer Aromatik gesegneten Reben läßt man in kleinen Büschen wachsen – dadurch bekommen sie sehr viel Sonnenenergie und eine ungeheuer starke Geschmacksnote. Auch beim 2011 Bushvine Chardonnay Hoopenburg gestaltet sich der Weinbau durch die geringere Traubengröße zwar aufwendiger und zeitinensiver, und bringt obendrein bei nur 34 Hektar weniger Ertrag ein, besticht dafür aber mit perfekter Handwerkskunst, die sich großer Beliebtheit erfreut und Weine in einer großen Bio-Qualität liefert.

„100% BIO, füllig und cremig mit goldgelber Farbe und einem tollen, kräftigen Bukett nach gelben Früchten und tropischen Noten – so zeigt sich dieser herausragende Chardonnay, der ganz ohne Holzeinfluss ausgebaut wurde. Ausgesprochen fein und elegant entdeckt man die saftigen, fruchtigen und schmelzigen Noten nach Pfirsichen und schöner Kräuternote auch am Gaumen, die sich im Abgang mit klaren tropischen Noten und sehr gut eingebundener Säure zeigen. Die saftige Fülle und Cremigkeit hat der Wein der Maischevergärung auf den Beerenhäuten zu verdanken. Verkostet haben wir diesen wunderbaren Tropfen zu Lachs-Blinis und Spargel-Quiche.“

Die Vinifizierung fand mit der Handlese in den frühen, kühlen Morgenstunden statt, ging weiter mit der nochmaligen Selektierung der Trauben und temperaturkontrollierter Vergärung in Edelstahltanks. Dieser Chardonnay bekommt regelmäßig hohe Bewertungen, und hat uns großen Spaß gemacht!

Alkoholgehalt: 12,5 vol%. | Restzucker: 2,0 g/L | Gesamtsäure: 5,9 g/L | Rebsorte: Chardonnay | Südafrika-Stellenbosch | Preis pro 0,75L ab 14.00 Euro

Infomaterial: Weinfachhandlung Krömker KG                                              Photomaterial: Lorenz Looke

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