2016 Garniére Muscadet Vieilles Vignes Sévre at Main Sur Lie AOP

Die Domaine de la Garniére ist ein Familienbetrieb und wird von Olivier & Pascal Fleurance geführt. Seinen Sitz hat das Weinbauunternehmen in Saint Crespin sur Moine, einer Gemeinde im Département Maine-sur-Loire in der Region Pays de la Loire, gehörend zum französischen Arrondissement Cholet &  Saint-Macaire-en Mauges. Mit dem 2016 Garniére Muscadet Vieilles Vignes Sévre & Main Sur Lie AOP stelle ich einen wunderbaren Muscadet vor, hergestellt aus der Rebsorte Melon de Bourgogne. Das Anbaugebiet des ca. 30 Hektar großen Weinbaubetriebes liegt in einem der AOP Gebiete nahe Nantes, in der westlichen Region der Loire, zwischen den beiden Loire Zuflüssen Sévre und Main. Ausgebaut wurde der Weine aus alten Reben nach der traditionellen Methode sur lie (auf der Hefe) – die Vinifizierung auf der Hefe bringt mehr Fülle in den Wein und nimmt ihm die schneidige Säure.

„Der 2016 Garniére Muscadet Vieilles Vignes Sévre & Main Sur Lie AOP hat eine wunderbare Nase nach Salz und Minze mit Anklängen von herrlichen Zitrusnoten. Am Gaumen präsentiert sich ein fruchtiger Sommerwein mit kräftigem Körper und einem Bukett nach grünem Apfel und eleganten, leichten Zitrusnoten. Der Wein hat eine gut balancierte Säure und verweilt lange in der Mundhöhle. Nach jedem Schluck strömen leicht mineralische Anklänge in die Mundhöhle zurück, die im Hintergrund eine schöne, grüne Note preisgeben. Gut gekühlt ist dieser saftige Muscadet ein perfekter Sommerwein, der sich sowohl als Aperitif-Wein als auch zur Speisenbegleitung eignet. Genossen haben wir ihn zu Spaghetti mit frischem Bärlauch.“

Das Tal der Loire unterteilt sich von Westen nach Osten in die 4 großen Regionen Pays Nantais (die Heimat des Muscadet), Anjour-Saumur (hierher stammen herrliche Süssweine und Chenin blancs), Touraine (mit seinen herausragenden Käsen, Sauvignon blancs, der berühmten Appellation Vouvray und mit den besten Rotweinen die an der Loire gekeltert werden) und ganz östlich das Gebiet Centre-Loire (kennzeichnet den Bereich der mittleren und oberen Loire) mit den Appellationen Sancerre, Pouilly-Fumé & Pouilly-Sur-Loire und Menetour-Salon, die als Kerngebiete des Sauvignon blanc gelten. Das Weinanbaugebiet Pays Nantais liegt ganz im Westen der Loire und ist nach der Stadt Nantes benannt. Es ist mit 13.000 Hektar mit das größte, zusammenhängende Weinbaugebiet für Weißwein in Frankreich, und befindet sich an der Mündung der Loire gelegen zwischen der Bretagne, der Loire, dem Atlantik und dem Fluss Vendee. Die bekanntesten Appellationen sind Muscadet, Muscadet Sévre et Maine und Gros Plant du Pays Nantais. Die meisten Hefen die im Weinbau eingesetzt werden, sind Untergruppierungen von dem für die alkoholische Gärung verantwortlichen Hefepilz Saccharomyces Ellipsoideus, und haben auch unterschiedliche Eigenschaften. Die besten Muscadets reifen heute auf der Hefe – so unterscheidet man hier die Weinbezeichnung Muscadet und Muscadet sur lie.  Der Winzer lässt den Wein am Ende der Gärung für 4-5 Monate im Gärbehälter auf der Hefe ruhen, bevor er abgefüllt wird. Hierdurch wird der Wein in der Säure abgepuffert, bekommt einen intensiven, mineralischen Ton und wunderbare frische Noten, da auch noch ein Rest Kohlensäure vorhanden ist. Die Rebsorte Melon de Bourgogne ist eine burgunderische Rebsorte, welche als einzige Rebsorte den eisigen Winter des Jahres 1709 überstand.

AOP =>  Appellation d´Origine Protégée Höchste Klassifizierung – ersetzt die Bezeichnung AOC-Appellation d´Origine Controlée für die Qualitätsstufe mit Angabe der Herkunft ab dem Jahrgang 2013.

Alkoholgehalt: 12 vol% | Restzucker: g/L | Gesamtsäure: g/L | Rebsorte: Melon de Bourgogne | Frankreich-Loire-Pays Nantais | Ausbau im Edelstahl sur lie | Preis für 0,75L ab 9,95 EUR

Text, Recherche & Photo: Lorenz Looke, Infomaterial: Weinschule Krömker KG

Advertisements

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

w

Verbinde mit %s