Wie viel darf ein guter Wein kosten… und wie erkenne ich guten Wein?

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Ein genießbarer Wein für 5 Euro? Schwierig – aber keinesfalls unmöglich. Wir selber bestimmen was wir unserem Gaumen zumuten möchten, und wo wir die Grenzen für ein solide ausgebautes Massenprodukt  und einen preislich fair etikettierten Fachhandelswein abstecken. Im Preissegment unter … Weiterlesen

Trocken, halbtrocken, lieblich oder süss?

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Über Geschmack zu diskutieren ist reine Zeitverschwendung – bei Gesprächen über die Qualität hingegen wird es spannend. Um guten Wein zu machen braucht man gute Trauben und Sachverstand – die Weinherstellung eines gutes Endproduktes beginnt also im Kopf und im … Weiterlesen

Wie viel darf ein guter Wein kosten… und wie erkennen ich guten Wein?

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Ein genießbarer Wein für 5 Euro? Schwierig – aber keinesfalls unmöglich. Wir selber bestimmen was wir unserem Gaumen zumuten möchten, und wo wir die Grenzen für ein solide ausgebautes Massenprodukt  und einen preislich fair etikettierten Fachhandelswein abstecken. Im Preissegment unter … Weiterlesen

Alles BIO… oder was??

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Mittlerweile wissen wir, das nicht überall wo BIO draufsteht auch die geballte Kraft ökologischer Inhaltsstoffe drin ist. Durch Etikettenschwindel entstand gerade in der Lebensmittelindustrie ein kriminell hoher Qualitätsbetrug, und hat dass der bewußt lebenden Menschen liebstes Kind „BIO“ mit einem … Weiterlesen

Holzfassausbau – Barrique küsst Wein

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Wer hat´s erfunden? Natürlich die genussfreudigen Franzosen irgendwann im 19. Jahrhundert im Weinbaugebiet Bordeaux. In den 60er und 70er Jahren des 20. Jahrhunderts ging der Ausbau des Weines im Holz drastisch zurück, und der Ausbau im Edelstahltank war an der … Weiterlesen